Okurkový salát se sýrem Cottage

Okurkový salát, to je taková letní klasika. Okurka totiž skvěle osvěží v horkých letních dnech. Tentokrát jsem ho doplnila ještě sýrem Cottage, takže si ho můžete dát nejen jako přílohu, ale i jako lehký oběd či večeři.

4 porce

Nutriční hodnoty na 1 porci:

Energie: 78 kcal, Bílkoviny: 5 g, Sacharidy: 3 g, Tuky: 5 g, Vláknina: 1 g, Fosfor: 67 mg, Draslík: 148 mg

INGREDIENCE:

• 1 (cca 300 g) salátová okurka
• 1 lžíce (10 g) olivového oleje
• 1 lžička citronové štávy
• 20 g červené cibule
• 150 g sýru Cottage
• 3 lžičky nasekaného čerstvého oregana
• pepř, sůl

POSTUP:

1. Okurku omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, oloupanou cibuli nakrájíme najemno.
2. V mističce smícháme polovinu sýru Cottage a polovinu nasekaného oregana s olivovým olejem, citrónovou šťávou, zlehka osolíme a opepříme.
3. Dresink přidáme k nakrájené okurce s cibulí a promícháme. Na závěr ozdobíme salát druhou polovinou sýru, oreganem a lehce opepříme.