Sněhové pusinky

Minulý týden jsem přidávala recept na Peřinky, tenhle týden přichází cukroví opět s poetickým názvem, Sněhové pusinky. Musím se přiznat, že pusinky nepatří k mým nejoblíbenějším. Ale Theo je z nich nadšen a na stromečku, společně s medovými perníčky budou vypadat krásně.

cca 100 kusů

Nutriční hodnoty na 1 kus:

Energie: 14 kcal, Bílkoviny: 0,1 g, Sacharidy: 3,5 g, Tuky: 0 g, Vláknina: 0 g, Fosfor: 0,5 mg, Draslík: 3 mg

INGREDIENCE:

• 110 g bílků (3 – 4 bílky)
• 350 g moučkového cukru
• 20 g citrónové šťávy

POSTUP:

1. Ušleháme bílky s cukrem a citrónovou šťávou, dokud se nám na metle nebudou dělat špičky. Pokud šleháme na nízké otáčky, bude sníh pěkně nadýchaný a bude lépe držet.
2. Pomocí zdobícího sáčku nazdobíme pusinky na plech vyložený pečící folií či papírem. Pracujeme rychle, aby se směs nezahřála a nezačala téct.
3. Sněhové pusinky sušíme v troubě na 75 °C zhruba tři hodiny. Každá trouba peče jinak, je dobré pusinky během sušení kontrolovat a čas podle potřeby prodloužit či zkrátit.