Nakládané citrony jsou oblíbenou ingrediencí na středním východě, používají se hojně i v marocké kuchyni. Dají se použít na mnoho způsobů, do salátů, dresinků, jogurtových dipů, marinád na maso, ryby a mořské plody, do těstovin, rýže, kuskusu, dají se přidat i do pomazánek nebo třeba …