Fermentovaný květák s chilli a bhutánským citronovým pepřem

Fermentovaný květák s chilli a bhutánským citronovým pepřem

Před pár lety jsem si pořídila kameninový kvašák a začala dělat pokusy. Nejdříve jsem začala s okurkami, zkoušela jsem kvašáky i močáky, pak přišlo na řadu klasické zelí. Postupně jsem se dostala ke Kimchi, neb asijskou kuchyni mám velmi ráda a kvašené zelenině jsem propadla. 

Kdoulový koláč s drobenkou

Kdoulový koláč s drobenkou

Včera jsem šla kolem zahrádek a na kdouloni visí ještě pár zasněžených kdoulí. V našem sklepě  už jich také moc není, většinu jsem přeměnila na kdoulovou zavařeninu. Zkusila jsem několik verzí, sladkou čistě kdoulovou a méně sladkou s citronem a bhútánským citrónovým pepřem. Jinak jsem 

Pomazánka z červené řepy

Pomazánka z červené řepy

Červená řepa patří k mé oblíbené kořenové zelenině, kterou mám spojenou s podzimem a zimou, stejně jako ostatní kořenovou zeleninu. Dělám z ní vše možné, polévky, saláty a letos jsem je u nás hit jako pomazánka. Nesmí v ní chybět křen, česnek a hořčice, aby 

Smetanový koláč s borůvkami

Smetanový koláč s borůvkami

Léto se sice chýlí pomalu ke konci, borůvky už najdete u nás nejspíš už jen v chladnějších oblastech na horách… Ale i tak si můžete tento koláč připravit, dají se v něm totiž čerstvé borůvky nahradit mraženými, díky tepelné úpravě to není ve výsledku příliš 

Malinovo-borůvkové smoothie

Malinovo-borůvkové smoothie

Na přípravě ovocného smoothie není nic složitého, stačí ovoce omýt, naházet do mixéru, přidat ostatní ingredience, umixovat a je hotovo. A možná právě proto, že je to tak jednoduché, tak nás občas vůbec nenapadne si doma něco takového udělat. Já se vždycky chytám například za 

Jahodová zmrzlina

Jahodová zmrzlina

Vlna veder je tu a sezóna jahod je v plném proudu. Navíc nás čeká tropický víkend. Takže je ideální čas připravit si domácí jahodovou zmrzlinu. Dobrá zmrzlina jde doma připravit i bez zmrzlinovače, jen to chce ji věnovat trochu více času a během mražení jí 

Lehký salát s ředkvičkami

Lehký salát s ředkvičkami

Tenhle recept mám sepsaný už celkem dlouho, ale poslední dva dny se k němu marně snažím vymyslet úvodní text. Asi mám z toho horka zavařený mozek a ne a ne něco kloudného vymyslet. 😀  Když je vedro, tak přes den většinou nemívám ani moc chuť 

Ředkvičková pomazánka

Ředkvičková pomazánka

Ředkvičky sázím na zahrádku každý rok už několik let a vždycky se těším na první jarní úrodu. Většinou nakoupím semínka více odrůd, takže pak máme pestrou sklizeň různých tvarů, odrůd a barev. Letos jsem sázela ředkvičky, jak do foliáku, tak ven na záhon. Ve foliáku 

Salát z červené řepy s jablkem – Rödbetsallad

Salát z červené řepy s jablkem – Rödbetsallad

Dalším  tradičním jídlem na švédském vánočním stole je salát z červené řepy s jablkem. Sladkou chuť vařené řepy krásně doplní nakyslé zelené jablko, červená cibule a jednoduchý dresink z bílého jogurtu s majonézou. Báječně se hodí například k dalšímu tradičnímu jídlu, které ve švédsku na 

Tvarohové knedlíky s borůvkami

Tvarohové knedlíky s borůvkami

Tvarohové ovocné knedlíky jsou u nás doma ve velké oblibě. Dělám je díky Theovi celkem často, protože je to poslední dobou jediný způsob, jak do něj dostat tvaroh, teda když nepočítám tvarohovou zmrzlinu. Tentokrát jsem je naplnila borůvkami, které jsme si nasbírali během dovolené na Šumavě.