Majonéza z česneku podivného

Majonéza z česneku podivného

Jaro je tu a všude je plno receptů s medvědím česnekem. Medvědí česnek mám moc ráda, ale nelíbí se mi módní vlna, která trvá pár posledních let. Poptávka  na jaře po medvědím česneku je vysoká a všude je spoustu sběračů, kteří plundrují jeho porosty. Samozřejmě…

Karamelová omáčka

Karamelová omáčka

Karamelová omáčka se často používá v asijské kuchyni. Já jsem na tenhle recept narazila před pár lety, když jsem hledala recept na Bún chả. Od té doby jí připravuji celkem často, její příprava je jednoduchá a v lednici vydrží opravdu dlouho. Dá se použít na přípravu…

Chilli sůl s limetou

Chilli sůl s limetou

Chilli sůl s limetou má úžasnou svěží chuť a nádherně voní. Kombinace chilli a limety se často používá v mexické či asijské kuchyni. Na výrobu soli jsem použila papričky Aji Lemon Drop, Aji Pineapple, Demon Red, Bolivian Rainbow a pro krásně červenou barvu skoro nepálivou…

Chléb Pita

Chléb Pita

Připravit doma chléb Pita jsem plánovala už dlouho, ale pořád ne a ne se odhodlat. Přitom příprava těsta byla nakonec velmi jednoduchá a celkem rychlá. Chlebové placky mi v troubě vyběhly a krásně se nafoukly. Čerstvý a ještě teplý Pita chléb nemá chybu, podávala jsem…

Jogurtový krémový sýr Labneh

Jogurtový krémový sýr Labneh

Příprava jogurtového krémového sýru Labneh je velmi jednoduchá. Na středním východě se podává i jen tak zakápnutý olivovým olejem společně s bílým chlebem. Labneh se dá použít do pomazánek, do těsta i do krémových náplní. Pokud chcete Labneh použít do sladkých receptů, či namazat malým…

Petrželové pesto

Petrželové pesto

Petrželové pesto má krásnou zelenou barvu, v lednici, v uzavřené nádobě vydrží čerstvé i týden. Do pesta můžeme použít i vlašské ořechy, piniová semínka nebo i mandle. Dá se použít na těstoviny, maso nebo dokonce jen tak na chléb s čerstvým sýrem.   1 sklenička…