Archiv pro štítek: Ryby

Kapr pečený na bylinkách a gratinované brambory

Kapr pečený na bylinkách a gratinované brambory

Pečeného kapra na bylinkách mám velmi ráda a připravuji ho většinou několikrát během roku. Jeden čas jsme doma polovinu kapra na Štědrý den pekli, z druhé půlky dělala moje maminka „tradiční“ kapří řízky. Smažený kapr s bramborovým salátem patří k jedné z nejmladších tradic, začal…

Krémová rybí polévka s pórkem

Krémová rybí polévka s pórkem

Krémovou rybí polévku s pórkem jsem připravovala pro vánoční číslo časopisu Dialog. Recept je napsán tak, aby splňoval dietní pravidla pro pacienty s dialýzou. Polévku můžu doporučit všem, kteří nekupují na Vánoce celého kapra a nedělají pak klasický kapří vývar. Pokud máte, stejně jako já,…

Pečený halibut s medvědím česnekem a salát se sušenými rajčaty

Pečený halibut s medvědím česnekem a salát se sušenými rajčaty

Z tohohle receptu mám opravdu radost, celá příprava zabrala jen 30 minut a pečený halibut v kombinaci se salátem z baby špenátu a sušených rajčat chutnal výborně. Začíná sezóna medvědího česneku, pár lístků už vyrašilo na zahrádce, tak jsem je použila do marinády. Kus pečeného…

Kapr na modro, petrželové brambory, křenová omáčka a pečená jablka

Kapr na modro, petrželové brambory, křenová omáčka a pečená jablka

Kapr na modro se podával během Štědrého večera v rybníkářských krajích až od 19. století. Namodralou barvu získá kapří kůže díky přelití horkým octem. Byla jsem zvědavá, jak bude kapr vařený se zeleninou chutnat a musím říct, že jsem byla velmi příjemně překvapena. Maso bylo…