Archiv pro štítek: Bylinky

Mango salát s mrkví, arašídy a koriandrem

Mango salát s mrkví, arašídy a koriandrem

Původně jsem dneska neměla v plánu ani vařit, ani fotit a na blog jsem chtěla dát úplně jiný recept. Ale občas je prostě vše jinak. 🙂 Mango salát je jedno z mých nejoblíbenějších jídel z jihovýchodní Asie. Narazíte na něj v mnoho variacích, já jsem…

Kapr pečený na bylinkách a gratinované brambory

Kapr pečený na bylinkách a gratinované brambory

Pečeného kapra na bylinkách mám velmi ráda a připravuji ho většinou několikrát během roku. Jeden čas jsme doma polovinu kapra na Štědrý den pekli, z druhé půlky dělala moje maminka „tradiční“ kapří řízky. Smažený kapr s bramborovým salátem patří k jedné z nejmladších tradic, začal…

Krémová rybí polévka s pórkem

Krémová rybí polévka s pórkem

Krémovou rybí polévku s pórkem jsem připravovala pro vánoční číslo časopisu Dialog. Recept je napsán tak, aby splňoval dietní pravidla pro pacienty s dialýzou. Polévku můžu doporučit všem, kteří nekupují na Vánoce celého kapra a nedělají pak klasický kapří vývar. Pokud máte, stejně jako já,…

Pečený králík na česneku, jablečné ragú a dýňové pyré

Pečený králík na česneku, jablečné ragú a dýňové pyré

Jsem trochu pozadu s recepty, tenhle recept jsem připravovala jako podzimní nedělní oběd, ale myslím, že pečený králík by se výborně hodil i jako slavnostní oběd na poslední adventní neděli. Králičí maso je dietní a jako příloha je lehké ragú s jablkem a řapíkatým celerem…

Krémová polévka z pečeného česneku s pošírovaným vejcem

Krémová polévka z pečeného česneku s pošírovaným vejcem

V chladných mlhavých podzimních dnech patří krémové polévky mezi má oblíbená jídla, zasytí a krásně tělo prohřejí. Poslední dobou ráda vařím jídla, která si můžu předpřipravit a pak je jen po návratu domů z procházky rychle ohřát.    4 porce   INGREDIENCE: 400 g brambor…

Quiche s mangoldem, cuketou a cherry rajčátky

Quiche s mangoldem, cuketou a cherry rajčátky

Tak a je tu další recept na můj oblíbený quiche, neboli slaný koláč z křehkého těsta. Quiche peču moc ráda, dá se připravit jako oběd, večeře či svačinka, je totiž výborný za tepla i za studena. Poslední dobou ráda experimentuji s různými druhy mouky, takže…

Krůtí roláda s dušeným mangoldem

Krůtí roláda s dušeným mangoldem

Letos se mi pěstování mangoldu mimořádně daří, a tak vymýšlím jeden recept za druhým. Miluji jeho chuť, barevnost a to, že ho můžu postupně sklízet celé léto. Co nestačím, spotřebovat, tak zamrazím na zimu. Před zmražením otrhám listy z řapíků, řapíky nakrájím na jemno a…

Steak z květové špičky s letním bramborovým salátem

Steak z květové špičky s letním bramborovým salátem

Steak z květové špičky patří k mým oblíbeným. Květová špička je libové maso v horní části zadní kýty, její název vznikl díky mramorování jemnými žilkami tuku. Tento sval není příliš namáhaný, maso je křehké, šťavnaté a má jemnou chuť. Jako přílohu jsem tentokrát zvolila lehký…

Cuketový salát

Cuketový salát

Cuketa patří k mé oblíbené letní zelenině a nesmí na mé zahrádce chybět. Salát z mladé cukety je lehký, osvěžující a hodí se jako předkrm, lehká večeře, či příloha k masu.    4 porce   INGREDIENCE: 2 mladé cukety 1 malý bílý jogurt řeckého typu…

Kuřecí stir-fry s chřestem a čerstvým pepřem

Kuřecí stir-fry s chřestem a čerstvým pepřem

Metoda Stir-fry je tradiční technika přípravy pokrmů, která se používá v Asii. K vaření potřebujete pánev Wok. Ingredience se smaží v malém množství velmi rozpáleného oleje. Na přípravu asijské kuchyně je ideální použít arašídový nebo sezamový olej, protože snesou lépe vyšší teploty. Mají totiž vyšší…