Fialkový sirup

Fialkový sirup

Fialky se používaly v lidovém léčitelství proti kašli, bolestem hlavy a neklidném spánku. Fialka, neboli Violka vonná je jednou z prvních jarních bylinek, které v přírodě na jaře můžeme sbírat. Letos jsem fialkový sirup zkoušela poprvé a jsem nadšená z jeho vůně a barvy. Jeho…

Nakládané papričky Jalapeños s dračí mrkví

Nakládané papričky Jalapeños s dračí mrkví

Nakládaných papriček Jalapeño bych se mohla ujíst. Ačkoliv různé druhy chilli papriček pěstuji už několik let, letos jsem je poprvé zkusila zavařit. První sklizeň jsem udělala s klasickou oranžovou mrkví. Při druhé vlně sklízení jsem měla doma i dračí mrkev a napadlo mě, že vyzkouším, jak…

Bezinkový sirup

Bezinkový sirup

Sirup z květů černého bezu nesmí u nás doma chybět, dělám ho pravidelně každý rok. Část sirupu vždy připravím za studena a dám do lednice k okamžité spotřebě, ale nikdy dlouho nevydrží. Zkazit se ale nestačí.. Zbytek pak raději zavařím, aby vydržel na celou zimu…

Sirup z květů růže

Sirup z květů růže

Sirup z květů růže má úžasnou květinovou vůni a chuť. Nejraději mám kombinaci z květů růže stolisté a svraskalé. Stolistá růže má citrónový nádech a růže stolistá přidá, kromě chuti, sirupu i krásnou barvu.   1 ,5 l sirupu   INGREDIENCE: 2 hrsti květů růže…

Lipový sirup

Lipový sirup

Lipový sirup skvěle osvěží v letních dnech a v zimě jím můžete osladit bylinkový čaj.    1,5 l sirupu   INGREDIENCE: 2 hrsti květů lípy 800 g cukru 1 l vody 20 g kyseliny citrónové   POSTUP: Květy lípy opláchneme, otrháme ze stonků a dáme…

Levandulový sirup

Levandulový sirup

Levandulový sirup jsem poprvé zkoušela loňské léto. Musím říct, že tenkrát se mi moc nepovedl, neotrhala jsem kvítky ze stonků a šťáva byla trochu hořká. Používala jsem ho pak spíš jen na doslazení bylinkových čajů. Nevzdala jsem to a letos ho vyzkoušela znovu, trochu jsem…

Zavařenina z bílého rybízu s levandulí a skořicí

Zavařenina z bílého rybízu s levandulí a skořicí

Zavařenina z bílého rybízu se skvěle hodí například na lívance s jogurtem či zakysanou smetanou. Díky levanduli a skořici dostane příjemnou vůni a zvýrazní se tak chuť bílého rybízu. INGREDIENCE: 1300 g bílého rybízu 700 g cukru 2 svitky skořice 5 snítek levandule 20 g…

Červený rybíz à la brusinky

Červený rybíz à la brusinky

Příprava rybízu à la brusinky je velmi rychlá a snadná, stačí jen otrhat kuličky z hroznů, přidat koření a cukr.  Zavařenina se výborně hodí ke kuřeti na paprice či svíčkové omáčce. INGREDIENCE: 2 kg červeného rybízu 1 kg cukru 3 kuličky jalovce 2 svitky skořice 5…

Sirup z černého rybízu

Sirup z černého rybízu

Listy černého rybízu jsou důležitou součástí tohoto receptu, dodají totiž sirupu lepší chuť i vůni. Občas je používám i při přípravě sirupu z červeného rybízu, který je oproti černému méně výrazný.   5 l sirupu   INGREDIENCE: 3 hrnky (3 x 250 ml) černého rybízu…