Archiv pro štítek: Jaro

Velikonoční máslové sušenky

Velikonoční máslové sušenky

Aby bylo velikonoční menu úplné, nesmí chybět zákusek ke kávě. K tradičním velikonočním receptům na jidášky, mazanec či beránka jsem se ještě nedostala, nemám zatím tolik napečeno, abych mohla sepsat osvědčený recept. Už několik let toužím po embosovaném válečku, díky kterému lze na sušenkách vytvořit…

Pečené kuře s bylinkovou nádivkou

Pečené kuře s bylinkovou nádivkou

Nádivku s mladými kopřivami mám moc ráda a peču ji na Velikonoce pravidelně (recept najdete na blogu z loňského roku). Letos mě napadlo vyzkoušet si jiný tradiční recept, pečené kuře plněné nádivkou, které dělávala moje babička. Babiččin recept jsem trochu upravila, kromě bylinkové nádivky jsem…

Zeleninová polévka se sýrovými noky a bylinkami

Zeleninová polévka se sýrovými noky a bylinkami

Přemýšlela jsem, jakou polévku připravit do velikonočního menu, které jsem připravovala pro dubnové číslo časopisu Dialog. Chtěla jsem něco, co by na první pohled volalo: „Jaro už je tu!“. Nakonec jsem zvolila recept na jednoduchou zeleninovou polévku. Zelenina se jen chvilku opraží na másle, zalije…

Stir-fry s hovězím masem, mungo klíčky a čerstvým pepřem

Stir-fry s hovězím masem, mungo klíčky a čerstvým pepřem

Další variace mého oblíbeného stir-fry se zázvorem, čerstvým pepřem a chilli, je ideální pro tohle roční období. Výborně Vás totiž prohřeje a je plné barevné zeleniny, takže se po něm nebudete cítit těžce. Citrónová tráva dodá úžasnou vůni a svěží chuť, čerstvé mungo klíčky v…

Mango salát s mrkví, arašídy a koriandrem

Mango salát s mrkví, arašídy a koriandrem

Původně jsem dneska neměla v plánu ani vařit, ani fotit a na blog jsem chtěla dát úplně jiný recept. Ale občas je prostě vše jinak. 🙂 Mango salát je jedno z mých nejoblíbenějších jídel z jihovýchodní Asie. Narazíte na něj v mnoho variacích, já jsem…

Kuřecí stir-fry s chřestem a čerstvým pepřem

Kuřecí stir-fry s chřestem a čerstvým pepřem

Metoda Stir-fry je tradiční technika přípravy pokrmů, která se používá v Asii. K vaření potřebujete pánev Wok. Ingredience se smaží v malém množství velmi rozpáleného oleje. Na přípravu asijské kuchyně je ideální použít arašídový nebo sezamový olej, protože snesou lépe vyšší teploty. Mají totiž vyšší…

Fialkový sirup

Fialkový sirup

Fialky se používaly v lidovém léčitelství proti kašli, bolestem hlavy a neklidném spánku. Fialka, neboli Violka vonná je jednou z prvních jarních bylinek, které v přírodě na jaře můžeme sbírat. Letos jsem fialkový sirup zkoušela poprvé a jsem nadšená z jeho vůně a barvy. Jeho…

Velikonoční bylinková nádivka

Velikonoční bylinková nádivka

Velikonoční nádivka je mým dalším oblíbeným velikonočním jídlem. Nejraději jí mám jen tak samotnou, když jí upeču, tak během chvilky zmizí. Před pár lety jsem pročítala různé staré recepty a zjistila jsem, že do velikonoční nádivky se dříve nedávaly jen kopřivy, ale spousta jarních bylinek,…

Tartaletky s vanilkovým krémem

Tartaletky s vanilkovým krémem

Tartaletky aneb plněné košíčky z křehkého těsta jsou skvělý dezert. Pochází původně z Francie. Slovo tartalette je zdrobnělinou slova tarte, což znamená ve francouzštině koláč. Příprava těsta zabere chvilku a můžete je plnit podle libosti. V receptu najdete postup na jednoduchý vanilkový krém z mascarpone.…

Jehněčí kotlety s bylinkovým kuskusem

Jehněčí kotlety s bylinkovým kuskusem

Jehněčí maso patří mezi tradiční velikonoční jídla. Původně jsem měla v plánu udělat pečený jehněčí hřbet, tzv. french rack, obalený v čerstvých bylinkách, ale nepodařilo se mi ho rychle sehnat. Recept, který jsem měla v plánu udělat jsem upravila a udělala nakrájené jehněčí kotlety. Příprava…