Archiv pro štítek: Jaro

Kuřecí stir-fry s chřestem a čerstvým pepřem

Kuřecí stir-fry s chřestem a čerstvým pepřem

Metoda Stir-fry je tradiční technika přípravy pokrmů, která se používá v Asii. K vaření potřebujete pánev Wok. Ingredience se smaží v malém množství velmi rozpáleného oleje. Na přípravu asijské kuchyně je ideální použít arašídový nebo sezamový olej, protože snesou lépe vyšší teploty. Mají totiž vyšší…

Fialkový sirup

Fialkový sirup

Fialky se používaly v lidovém léčitelství proti kašli, bolestem hlavy a neklidném spánku. Fialka, neboli Violka vonná je jednou z prvních jarních bylinek, které v přírodě na jaře můžeme sbírat. Letos jsem fialkový sirup zkoušela poprvé a jsem nadšená z jeho vůně a barvy. Jeho…

Velikonoční bylinková nádivka

Velikonoční bylinková nádivka

Velikonoční nádivka je mým dalším oblíbeným velikonočním jídlem. Nejraději jí mám jen tak samotnou, když jí upeču, tak během chvilky zmizí. Před pár lety jsem pročítala různé staré recepty a zjistila jsem, že do velikonoční nádivky se dříve nedávaly jen kopřivy, ale spousta jarních bylinek,…

Tartaletky s vanilkovým krémem

Tartaletky s vanilkovým krémem

Tartaletky aneb plněné košíčky z křehkého těsta jsou skvělý dezert. Pochází původně z Francie. Slovo tartalette je zdrobnělinou slova tarte, což znamená ve francouzštině koláč. Příprava těsta zabere chvilku a můžete je plnit podle libosti. V receptu najdete postup na jednoduchý vanilkový krém z mascarpone.…

Jehněčí kotlety s bylinkovým kuskusem

Jehněčí kotlety s bylinkovým kuskusem

Jehněčí maso patří mezi tradiční velikonoční jídla. Původně jsem měla v plánu udělat pečený jehněčí hřbet, tzv. french rack, obalený v čerstvých bylinkách, ale nepodařilo se mi ho rychle sehnat. Recept, který jsem měla v plánu udělat jsem upravila a udělala nakrájené jehněčí kotlety. Příprava…

Lehký vaječný salát

Lehký vaječný salát

Jako malá holka jsem strašně ráda chodila na chalupě koledovat. Milovala jsem vajíčka uvařená na tvrdo a hrozně mě štvalo, když nám někde místo vajec dali sladkosti nebo peníze. Byla jsem schopná během dopoledního koledování, než jsme obešli naší a sousední vesničku, sníst klidně i…

Majonéza z česneku podivného

Majonéza z česneku podivného

Jaro je tu a všude je plno receptů s medvědím česnekem. Medvědí česnek mám moc ráda, ale nelíbí se mi módní vlna, která trvá pár posledních let. Poptávka  na jaře po medvědím česneku je vysoká a všude je spoustu sběračů, kteří plundrují jeho porosty. Samozřejmě…

Hořčičné kuře a restované brambory

Hořčičné kuře a restované brambory

Hořčičné kuře na bylinkách se smetanovou omáčkou je na přípravu velmi jednoduché, a je mým oblíbeným receptem v předjaří. Zima ještě neodešla a jaro se blíží pomalými krůčky. V tomhle období nemám chuť na těžká jídla, ale ani na saláty.    4 porce   INGREDIENCE…

Quiche, quiche, quiche

Quiche, quiche, quiche

Quichem to vlastně celé začalo… Pekla jsem jich totiž dvanáct na svatbu kamarádce, které jsem šla za svědka. Byla jsem tehdy už v osmém měsíci těhotenství a pečící maratón ve dvou troubách byl celkem náročný. Quiche sklidily na svatbě úspěch a hodně svatebních hostů chtělo…

Zeleninové závitky s omáčkou Nước chấm

Zeleninové závitky s omáčkou Nước chấm

Nesmažené zeleninové závitky patří k mým oblíbeným vietnamským jídlům. Navíc do nich můžete dát to, na co zrovna máte chuť. Omáčku Nước chấm k nim mám nejraději a mohla bych se po ní do slova utlouct..   4 porce   INGREDIENCE: 100 g rýžových nudlí Bún…