Archiv pro štítek: Zima

Obrácený jablečný koláč

Obrácený jablečný koláč

Když jsem pekla obrácený koláč poprvé, tak mě recept trochu potrápil. Nejdřív jsem pokazila karamel, přehnala jsem to s teplotou a karamel mi ztuhl. Musela jsem udělat novou dávku. Další omyl byl výběr formy. Vybrala jsem formu příliš nízkou a v průběhu pečení mi máslový 

Vepřová kotleta a pečená kořenová zelenina

Vepřová kotleta a pečená kořenová zelenina

Jak jsem psala v minulém receptu, nesmí u nás doma kořenová zelenina ve spíži chybět. Tentokrát to bude kombinace mrkve a petržele. Kořenovou petržel většina lidí používá jen při vaření polévek a to je velká škoda. Pečená petržel s mrkví, dochucená bylinkami, citrónovou šťávou a 

Mrkvovo-celerová pomazánka

Mrkvovo-celerová pomazánka

U nás doma ve spíži nesmí trio mrkev, celer, petržel nikdy chybět. Nejčastěji ho používám na přípravu vývarů nebo jako základ do omáček. Mrkvovo-celerovou pomazánku jsem fotila na podzim, kořenová zelenina tak trochu totiž k podzimu patří, ale naštěstí je tahle zelenina z české produkce 

Švédské masové koule – Köttbullar

Švédské masové koule – Köttbullar

A máme tu poslední recept švédského vánočního menu, kterým jsou masové koule Köttbullar. Ve Švédsku toho ale na vánočním stole najdete mnohem více, tradičně se podává šunka, salát z herinka, herink na kyselo, brambory, gravlax, vepřové klobásky, žebírka, domácí játrová paštika, žitný chléb nebo například 

Salát z červené řepy s jablkem – Rödbetsallad

Salát z červené řepy s jablkem – Rödbetsallad

Dalším  tradičním jídlem na švédském vánočním stole je salát z červené řepy s jablkem. Sladkou chuť vařené řepy krásně doplní nakyslé zelené jablko, červená cibule a jednoduchý dresink z bílého jogurtu s majonézou. Báječně se hodí například k dalšímu tradičnímu jídlu, které ve švédsku na 

Švédské perníčky – Pepparkakor

Švédské perníčky – Pepparkakor

Letos jsem si při vytváření vánočního menu pro časopis Dialog dlouho lámala hlavu, jaké téma zvolit. Předloni jsem vybrala téma staročeské Vánoce, na předkrm byli šneci, hlavní chod kapr na modro s pečenými jablky a dezert jablečný tažený závin. Loni jsem zvolila jednoduché menu s 

Jemně pálivé Kimchi

Jemně pálivé Kimchi

Sice není jaro tak úplně typické roční období pro nakládání zeleniny, ale domácího Kimchi, obzvláště v jarním proměnlivém počasí, není nikdy dost. 🙂 Patří mezi jídla, kterých bych se mohla doslova ujíst, moje chuťové buňky s každým soustem doslova vrní blahem. Než zeleninu, promíchanou s 

Domácí sulc s kuřecím masem

Domácí sulc s kuřecím masem

Domácí sulc s kuřecím masem jsem připravovala pro časopis Dialog a je tedy vhodný pro ty, kteří musí dodržovat dietu při dialýze. Jeho příprava je oproti klasickému vepřovému sulcu, kdy se vaří dlouho vepřová hlava a nožičky, velmi jednoduchá a rychlá. Recept jsem testovala na 

Pomalu pečené hovězí s bramborovými šiškami

Pomalu pečené hovězí s bramborovými šiškami

Tenhle recept jsem připravovala do únorového čísla časopisu Dialog, tedy na oslavu Masopustu. Bohužel jsem se pak nějak nedostala k tomu, abych recept přidala i na blog.. 🙂 Klasický masopustní guláš je bohužel při ledvinové dietě nevhodný. Vybrala jsem proto recept na dušené hovězí a 

Stir-fry s hovězím masem, mungo klíčky a čerstvým pepřem

Stir-fry s hovězím masem, mungo klíčky a čerstvým pepřem

Další variace mého oblíbeného stir-fry se zázvorem, čerstvým pepřem a chilli, je ideální pro tohle roční období. Výborně Vás totiž prohřeje a je plné barevné zeleniny, takže se po něm nebudete cítit těžce. Citrónová tráva dodá úžasnou vůni a svěží chuť, čerstvé mungo klíčky v