Pečené papriky plněné sýrem Labneh
Pečené papriky plněné sýrovou náplní mám hrozně ráda. Dají se podávat nejen jako předkrm, ale skvěle se hodí například spolu s rukolou k masu. V létě je často jím i jako hlavní chod, spolu s čerstvou bagetou, jako lehkou večeři. Jejich příprava zabere sice trochu času, ale výsledek stojí za to.
4 porce
INGREDIENCE:
- 2 červené papriky
- 2 žluté papriky
- 1 velký kelímek tučného bílého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- 1 hrst bazalkovách lístků
- 1 lžíce olivového oleje
- Crema di balsamico
- sůl
POSTUP:
- Zapneme na troubu na gril, nastavíme teplotu na 250° a necháme rozpálit. Omyté papriky naskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Papriky opečeme pod grilem prudce, ze všech stran, až slupka lehce zčerná. Opečené papriky dáme do hrnce, přikryjeme pokličkou a necháme zapařit.Vychladlé papriky oloupeme, zbavíme semen a nakrájíme podélně na proužky, proužky by měly být o šířce asi 2 – 3 cm.
- V misce smícháme krémový sýr Labneh s prolisovaným česnekem, lehce osolíme a opepříme. Na každý proužek papriky dáme kousek sýrové náplně a zatočíme do rolky.
- Rolky naskládáme na talíř, posypeme lístky nasekané bazalky, zakápneme olivovým olejem a krémovým balsamikem. Plněné paprikové rolky můžeme podávat s bagetou.