Tvarohové knedlíky s borůvkami
Tvarohové ovocné knedlíky jsou u nás doma ve velké oblibě. Dělám je díky Theovi celkem často, protože je to poslední dobou jediný způsob, jak do něj dostat tvaroh, teda když nepočítám tvarohovou zmrzlinu. Tentokrát jsem je naplnila borůvkami, které jsme si nasbírali během dovolené na Šumavě. Mám je nejraději s nastrouhaným jemným tvarohem, posypané cukrem krystal (baví mě, jak křupe) a přelité rozpuštěným máslem. U nás doma si na ně ale každý dává něco jiného, jeden radši měkký tvaroh, druhý zas, místo cukru krupice, raději cukr moučku. Výborné jsou také přelité jogurtem, či posypané kromě cukru i kakaem. Prostě možností je mnoho! 🙂
4 porce (16 knedlíků)
INGREDIENCE:
- 400 g měkkého plnotučného tvarohu
- 250 g polohrubé mouky + na podsypání
- 1 vejce
- špetka soli
- 300 g borůvek
- 250 g jemného tvarohu na strouhání
- 100 g másla
- 60 g cukru
POSTUP:
- Do mísy dáme měkký tvaroh, vejce a polohrubou mouku, přidáme špetku soli a vypracujeme hladké těsto. Na pomoučeném válu si vyválíme z těsta váleček a ten rozdělíme na šestnáct dílů. Z každého dílu si uděláme kuličku a můžeme začít tvarovat knedlíky. Kuličku si na válu vysypaném mouku, rozplácneme na kolečko tenké cca 5 mm, okraje kolem dokola pomačkáme a ztenčíme. Placku si dáme na dlaň a z dlaně s plackou uděláme mističku, do středu placky dáme vrchovatou lžičkou borůvek, knedlík zabalíme a v lehce pomoučených dlaních vytvarujeme knedlíky.
- Knedlíky opatrně vložíme do vroucí vody a povaříme 9 minut. Zatímco se nám knedlíky vaří, nsatrouháme si tvaroh a rozpustíme v rendlíku máslo. Z horké vody vyjmeme uvařené knedlíky pomocí děrované naběračky, posypeme nastrouhaným tvarohem, posypeme cukrem a zalijeme rozpuštěným máslem. Navrch je ještě můžeme dozdobit zbylými čerstvými borůvkami.