Pečené jablečné růžičky
Přípravu vánočních receptů tradičně nestíhám a cukroví, kromě perníčků, doma ani nepeču. Ne že bychom ho nejedli vůbec, ale děláme ho společně s mojí maminkou, která připraví těsta a my s Theem pak chodíme pomáhat. Co odpoledne, to jeden druh cukroví. K pečení si obvykle pouštíme koledy, zpíváme, a když máme hotovo, tak si je zazpíváme ještě u piana. To je vždycky zážitek, protože hraju jen jednou za rok a chvilku trvá, než sladím obě ruce. Recept na tradiční tažený jablečný závin jsem sepsala už před pár lety a najdete ho v kategorii Dezerty nebo pod štítkem Vánoce či Jablka. Pokud se nechcete připravovat s ničím složitým, tak jsou jablečné růžičky ideální obměnou. Jsou připravené raz dva a vypadají i chutnají báječně.
8 porcí
Nutriční hodnoty na 1 porci:
Energie: 175 kcal, Bílkoviny: 2 g, Sacharidy: 20 g, Tuky: 10 g, Vláknina: 1 g, Fosfor: 25 mg, Draslík: 59 mg
INGREDIENCE:
- 275 g listového těsta (rozváleného)
- 3 červená jablka
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce skořice
- 20 g másla
- šťáva z jednoho citronu
- moučkový cukr na posypání
POSTUP:
- Jablka podélně překrojíme na půl, vydlabeme jadřince a nakrájíme je na velmi tenké půlměsíčky (na krájení můžete použít mandolínu). Nakrájená jablka ihned dáme do misky s vodou a vymačkanou šťávou z citronu, aby nezhnědla. Necháme 5 minut odležet. Poté vodu slijeme, jablka naskládáme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 200°C na 3 minuty, aby lehce změkla. Plech z trouby vyndáme a jablka necháme vychladnout.
- Pokud nemáme koupené listové těsto rozválené, tak jej vyválíme do obdélníku cca 30 x 40 cm. Vyválené těsto rozkrojíme na osm pruhů o délce 30 cm.
- Každý pruh listového těsta potřeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí a zakápneme medem. Pak na horní polovinu každého pruhu naskládáme po délce jablečné půlměsíčky podélně tak, aby oblouček se slupkou směřoval nahoru, vršky obloučků přečnívaly přes okraj těsta a navzájem se překrývaly. Spodní okraj těsta přeložíme přes vyskládaná jablka, do poloviny měsíčku, a zavineme od kraje těsto s jablky do růžičky. Jednotlivé růžičky vkládáme do formy na muffiny vymazané rozpuštěným máslem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 200°C přibližně 40 minut, dokud není těsto nazlátlé. Pak vyndáme růžičky z trouby, necháme zchladnout a pomocí jídelního nože je opatrně přendáme na talíř. Nakonec je zlehka posypeme moučkovým cukrem.
