Sněhové pusinky
Minulý týden jsem přidávala recept na Peřinky, tenhle týden přichází cukroví opět s poetickým názvem, Sněhové pusinky. Musím se přiznat, že pusinky nepatří k mým nejoblíbenějším. Ale Theo je z nich nadšen a na stromečku, společně s medovými perníčky budou vypadat krásně.
cca 100 kusů
Nutriční hodnoty na 1 kus:
Energie: 14 kcal, Bílkoviny: 0,1 g, Sacharidy: 3,5 g, Tuky: 0 g, Vláknina: 0 g, Fosfor: 0,5 mg, Draslík: 3 mg
INGREDIENCE:
- 110 g bílků (3 – 4 bílky)
- 350 g moučkového cukru
- 20 g citrónové šťávy
POSTUP:
- Ušleháme bílky s cukrem a citrónovou šťávou, dokud se nám na metle nebudou dělat špičky. Pokud šleháme na nízké otáčky, bude sníh pěkně nadýchaný a bude lépe držet.
- Pomocí zdobícího sáčku nazdobíme pusinky na plech vyložený pečící folií či papírem. Pracujeme rychle, aby se směs nezahřála a nezačala téct.
- Sněhové pusinky sušíme v troubě na 75 °C zhruba tři hodiny. Každá trouba peče jinak, je dobré pusinky během sušení kontrolovat a čas podle potřeby prodloužit či zkrátit.