Tak a je tu další recept na můj oblíbený quiche, neboli slaný koláč z křehkého těsta. Quiche peču moc ráda, dá se připravit jako oběd, večeře či svačinka, je totiž výborný za tepla i za studena. Poslední dobou ráda experimentuji s různými druhy mouky, takže …
Když jsme cestovali před pár lety po JV Asii, tak jsem v Thajsku a Kambodže skoro každý den jedla Stir-fried Morning glory. V Laosu ho vystřídaly saláty Tum mak hoong a Laab neua (recepty najdete pod štítkem Asie), a ve Vietnamu jsem se nemohla nabažit …
Tenhle salát vznikl tak trochu náhodou, jeli jsme před dvěma týdny na víkend na venkov a měli jsme v plánu grilovat platýse. Jako přílohu jsem chtěla udělat jen jednoduchý salát s červenou cibulí a zálivkou Vinaigrette. Po příjezdu jsem v lednici objevila zapomenuté pomeranče z …
Posledních pár dní na mě dýchla podzimní nálada, dny se krátí a světlo je tlumenější. Ráno vstáváme s Theem při východu slunce, a když mu večer čtu pohádku, tak už musím rozsvítit lampičku. Naštěstí patřím mezi ty, kteří mají podzim rádi. Pro mě má každé …
Zmrzlinové ovocné nanuky vyrábím v létě Theovi, jako svačinku, celkem často. Na jejich výrobu vybírám hodně zralé sladké ovoce, abych je nemusela vůbec sladit. Theo má rád zmrzliny krémové, tak jako další ingredienci přidávám smetanu s jogurtem či tvarohem, nebo jen samotné kokosové mléko. Aby …
Polévka Salmorejo pochází ze španělské Córdoby v Andalusii. Andalusie se rozkládá na jihu a tak není překvapení, že hlavní ingrediencí jsou čerstvá rajčata. Je ideální na osvěžení v horkých letních dnech, podává se totiž vychlazená. Bývá navrch ozdobena šunkou Serrano a vejcem vařeným na tvrdo. …
Letos se mi pěstování mangoldu mimořádně daří, a tak vymýšlím jeden recept za druhým. Miluji jeho chuť, barevnost a to, že ho můžu postupně sklízet celé léto. Co nestačím, spotřebovat, tak zamrazím na zimu. Před zmražením otrhám listy z řapíků, řapíky nakrájím na jemno a …
Steak z květové špičky patří k mým oblíbeným. Květová špička je libové maso v horní části zadní kýty, její název vznikl díky mramorování jemnými žilkami tuku. Tento sval není příliš namáhaný, maso je křehké, šťavnaté a má jemnou chuť. Jako přílohu jsem tentokrát zvolila lehký …
Cuketa patří k mé oblíbené letní zelenině a nesmí na mé zahrádce chybět. Salát z mladé cukety je lehký, osvěžující a hodí se jako předkrm, lehká večeře, či příloha k masu. 4 porce INGREDIENCE: 2 mladé cukety 1 malý bílý jogurt řeckého typu …
Malinové Semifreddo s levandulí je ideální dezert pro horké letní dny. Díky malinovému pyré je zmrzlina velmi osvěžující a levandule jí dodá nádhernou vůni. Levandule je moje oblíbená bylinka, v bylinkovém záhonku jí mám několik keříků. A není to jen moje oblíbená bylinka, slétávají se …